こんにちは！豊橋営業所の杉谷です。

11月に入り紅葉シーズンに入りましたね。
最近は朝の冷え込みが厳しいので温かい飲み物が離せないですね。

今日は、コーヒーの温度についてお伝えしたいと思います。

コーヒーの適正温度

コーヒーを美味しく飲むためには、何度くらいの温度が良いかご存じですか？
人によって好みはあると思いますが、コーヒーの香味を引き出すことが出来る温度について紹介します。
美味しく飲める適正な温度は「60度～70度」一般的に飲み物の美味しさを感じられるのは
体温のプラスマイナス25度とされています。
70度以上になれば「熱い」と感じる人が多いので口の中では熱を感じてしまいコーヒーの香味を捉えることが出来ずに美味しさを楽しめません。また、60度以下になると「ぬるい」と感じる方が多くなります。ぬるいコーヒーは風味が引き立たないので美味しいとは感じにくくなってしまいます。

コーヒーを適温で長く楽しむためのコツ

コーヒーを60度～70度の適温で長く楽しむためにはコーヒーを淹れる際に「カップを温めておく」ようにしましょう。カップを温めておくことでコーヒーの温度が冷めにくく長く美味しさを楽しむ事ができます。

カップの温め方は沸騰させたお湯をカップに注いで1分待ちお湯をすてます。
カップを温めておくだけで口当たりや手に持った時の心地よさがアップします。
カップにひと手間を加えるだけで気づかいも感じますので是非コーヒーをもてなす際には実践してみて下さい。

まとめ

コーヒーを飲む時の温度も美味しさを感じていただく際にはとても重要ですね。これから寒くなる季節に入るのでお客様へのおもてなしには温度の気配りも大切ですね。温めていない陶器のカップはコーヒー自体の温度が1～2度は下がるので要注意です。
次回はコーヒーの淹れる時の適正温度についてお知らせしたいと思います。
是非、参考にして下さい。

The following two tabs change content below.

• Profile
• 最新の記事

杉谷有香

コーヒーサービス豊橋営業所　営業主任

「コミニケーションアドバイザー」として飲食を通じ、心のうるおいをお届けするため、日々お客様に接しています。いつもお客様先で「どうしたら笑顔になって頂けるか？」ばかり考えて、時には熱く語ってしまいます。このブログでもお客様の徳になるような情報に心がけて書いていきます。https://www.ayumix.co.jp

最新記事 by 杉谷有香 (全て見る)

• アイスコーヒーのご紹介(^^)/ - 2024/04/25
• コーヒーの始まりは？ - 2024/04/10
• ウォーターサーバ－をご検討されてる方へ(^^)/ - 2024/04/04