こんにちはOCS三河の杉谷です。4月に入りずいぶん春らしくなりましたね。桜ももう散り始めましたね。

先日お花見散歩に子供と行ってきました。近場でも楽しめました。

さて、今日は先日お客様先でホットも飲みたいし、アイスもまだ飲みたいしお勧めの飲み方はないですか？と質問を受けたのでご紹介したいと思います。

エスプレッソマシンでホットもアイスも両方美味しく作る方法

最近朝、夜は冷えるのでホットコーヒーが飲みたくなりますね。ですが、昼間は暑くアイスコーヒーが良かったりもします。そんな時豆をホット用にしようか迷いますね。

私のお勧めは、豆はアイス用の濃いめの豆を選びマシンのストロングボタン・ライトボタンの使い分けで作ります。

二つのボタンは豆を挽くグラムの調整なのでライトボタンの挽く設定を変えれば濃いめの豆でも軽めに出すことが出来るのでマイルドなホットコーヒーが楽しめます。

設定も簡単に変更できますので、担当に声をかけて下さい。

本来はレギュラーコーヒー（濃いめ）、アメリカンコーヒー(軽め)の2種類から好きな方を選んで作りますが、今の季節はホットコーヒー用（ライトボタン）、アイスコーヒー用（ストロングボタン）で選択して作るのもお勧めです。

作り置きタイプでホットもアイスも楽しみたい方へ

今の季節は昼間が暑いのでアイスコーヒーも飲みたいですね。そんな時に、作り置きタイプでホットもアイスも両方美味しく飲む飲み方！

まずアイスコーヒーは真夏のように10杯分の作り置きが一日で飲みきれなかったりします。そこで10杯分のコーヒーを、荒熱をとって冷やす前にシュガー3ｇ入れます。そうする事で糖の成分が酸化を防いでくれるので3日間は味が変わりにくいと言われています。

3日間あればだいたい飲み切れるので捨てる心配もなく楽しめますね。

次にホットコーヒーですが、実はホットコーヒーは７０ｇと４０ｇの2サイズご用意しているので今の季節なら５,６杯用の４０ｇが飲み切りサイズでお勧めです。

是非季節に合わせてコーヒーのサイズもお選び頂けると無駄なくホットコーヒーとアイスコーヒーが楽しめます。

まとめ

4月に入り一日の気温差の違いを感じます。雨の日は一日肌寒かったりもしますね。

そんな時、その日の気候で美味しくコーヒーを飲みたいですね。

是非、参考にしてみて下さい。マシンの設定変更、コーヒーのサイズ変更で無駄なく美味しく作れます。

気になる方は弊社の担当にお声がけ下さい。これからコーヒーを考えている方は、是非弊社のコーヒーをお試しください。

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杉谷有香

コーヒーサービス豊橋営業所　営業主任

「コミニケーションアドバイザー」として飲食を通じ、心のうるおいをお届けするため、日々お客様に接しています。いつもお客様先で「どうしたら笑顔になって頂けるか？」ばかり考えて、時には熱く語ってしまいます。このブログでもお客様の徳になるような情報に心がけて書いていきます。https://www.ayumix.co.jp

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