こんにちはOCS三河の浅野です。
今回はお客様先で「コーヒーマシンの中に入っている豆はどのぐらいの日数まで飲み切るといいの？」と質問がありました。
今回は弊社のコーヒーマシンとコーヒー豆の関係でお伝えします。

未開封のコーヒー袋の秘密

未開封のコーヒー袋には美味しさを保つ為に工夫が施されています。
コーヒー豆は焙煎した後は鮮度が徐々に下がっていきます。
そこで焙煎後にコーヒー豆を袋に密封を致します。袋の中にはコーヒー豆の風味や酸化を防ぐ工夫が施されています。品質を劣化させない工夫とは窒素ガスが袋の中に入る事でコーヒー豆の美味しさを保つ作用が働きます。
豆知識ですが未開封の袋が膨らんでいる状態を見た事はありますか？理由としてコーヒー豆は焙煎後に炭酸ガスを放出させています。その為、未開封の袋が膨らむ場合があります。

どのぐらいまでに飲み切るといいの？

コーヒー豆は上記にもお伝えしましたが袋を開封すると酸素に触れる事で徐々に風味が減っていきます。
弊社のコーヒーマシンは200gのコーヒー豆を写真の〇の部分に入れる事が出来ます。
密封をする事でなるべく酸素に触れないように工夫していますが、それでも徐々に風味は落ちていまいます。
私がお客様に説明する時は3日から1週間以内に飲み切って頂くのをおススメしています。
1週間以上でも飲む事は出来ますが、お客様には美味しいコーヒーを飲んで頂きたいので早めに飲み切って頂くことといいですね。

まとめ

コーヒー豆は袋を開けた瞬間から風味などが徐々に損なわれていきます。
開封したら少しでも早くコーヒーを飲んで頂くのが美味しく楽しめるポイントですね。
もしどうしても1週間以内に飲み切る事が難しい場合は袋の中にあるコーヒー豆を全てマシンの中には入れずに密封させた容器に分けて保存するのも１つかと思います。

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浅野敏正

コーヒーサービス事業部　豊橋営業所

日々、出会う全てのお客様に、美味しいコーヒーを飲んで頂きたい一心で営業活動させて頂いております。私の目標は三河地区で１番さわやかな笑顔とあいさつです。これからもブログ内で、今まで培ってきた経験を活かし、得になる情報をご提供させて頂ければと思います。https://www.ayumix.co.jp

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