柴田真弓 
こんにちは、ＯＣＳ三河の柴田です。
今回はコーヒー豆の種類のアラビカ種についてご紹介したいと思います。
ちなみにＯＣＳ三河で取り扱いしている商品もほとんどアラビカ種です。
目次
- 目次 味の良さ
- 目次 アラビカ種は変わり者
- まとめ
味の良さ
味の良さで知られるアラビカ種は暑さ寒さに弱いです。
比較的涼しい土地を好みます。
アラビカ種は土壌選びも難しく、深く根を張れるようなふかふかで水はけの良い土地でないと育つ事ができません。
限定された状況でデリケートに大切に育てられているからこそ、味が良く、レギュラコーヒーに好まれています。
アラビカ種は変わり者
コーヒーノキ属のスタンダードであるかの様なアラビカ種ですが、
実は１２５種類あるコーヒーノキ属では、１番の変わり者と言えます。
例えばアラビカ種の染色体数は４４本ですが、他のコーヒーノキ属の染色体数は２２本
と半分です。他家受粉ができる構造の花を持ちながら、自家受粉できるところも
変わり者と呼ばれる所以です。
まとめ
今回はコーヒーの基礎知識的な内容にしてみました。
普段飲んでいるコーヒーにはいろいろな種類があるだけでなく、いろいろな環境で育てられていて、その違いが味の違いにもつながっているんですね。
The following two tabs change content below.
柴田真弓
コーヒーサービス事業部 店長
２００１年４月より株式会社あゆみっくすに入社。今年で１７年目に入り、コーヒーサービス、ウｫーターサービス、ティーサｰビス、その他の飲食まで、企業のコミニケーションのお手伝いをしています！携わってきたお客様は１万社以上になり、その経験を活かしたご提案をさせて戴きます。http://www.ayumix.jp
最新記事 by 柴田真弓 (全て見る)
- コーヒーを使った飲み物でリフレッシュする方法 - 2024/03/01
- 豊橋｜岡崎 ドリンクサーバーのショールームに全種類展示part2 - 2023/09/08
- 豊橋｜岡崎 ドリンクサーバーのショールームに全種類展示 - 2023/08/26
TOP
TEL
問い合せ
アクセス