みなさんこんにちは～
新しい１年が始まりましたね。
今年もどうぞよろしくお願いいたします！
みなさんはどんな年末年始を過されましたか？
私は家族や友人と出かけたりおいしいご飯を食べたりして、充実した休日を過ごすことが出来ました。
そして風邪を引きました(^_^;)
最近は治りが悪くなってきている気がします・・老化！(笑)

さて、新年最初のブログは、コーヒーの豆知識を調べていて新たな発見があったので、みなさまにもお伝えしたいと思います。

コーヒー豆は「豆」ではなく〇〇

結論からお伝えすると、コーヒー豆は植物学的には「豆」ではなく「種」です。
(へぇ！知らなかった！)

普段何気なく使っている「コーヒー豆」という言葉ですが、実は豆類ではありません。

コーヒー豆の正体はコーヒーチェリーの「種」

コーヒー豆は、コーヒーノキに実るコーヒーチェリーと呼ばれる果実の中にあります。

見た目はさくらんぼに似ており、赤く熟すのが特徴です。
一般的に、1つの果実の中には2粒の種が向かい合うように入っています。
この「種」の部分を乾燥させたものが生豆（なままめ）で、焙煎することで私たちが知っている茶色いコーヒー豆になります。

どうして「豆」と呼ばれている？

「豆」と呼ばれる理由は主に2つあります。

• 見た目が豆に似ている

• 日本語として分かりやすく、昔から定着している

実際、ウイキペディアでも「コーヒー豆はコーヒーノキの種子である」と説明されていますが、食品として流通する際に「コーヒー種子」と呼ぶより、「コーヒー豆」と呼ぶ方が分かりやすいため、この名称が一般化しました。
正体は種、愛称は豆ということですね。

コーヒー豆と同じ飲み方をされているドリンク

コーヒーのように、種を使ったドリンクはほかにもあります。
例えば…

① カカオ（ココア）

使用している部分：カカオ豆（＝カカオの種）

カカオも、実は果実の中にある種を使っています。
焙煎によって香りと苦味が生まれます。

② 麦茶

使用している部分：大麦の種

麦茶は「茶」と名前についていますが、実際は大麦の種を焙煎して抽出した飲み物です。
こちらも焙煎が味の決め手になります。

③ ルイボスティー

使用している部分：ルイボスの種（または茎と葉を含む）

ルイボスティーは、南アフリカ原産の植物で、種を含む部位を発酵・乾燥して抽出します。
（いい写真が見つかりませんでした( ；∀；)）

まとめ

コーヒー豆の正体は「種」でした！
コーヒーチェリーとごっちゃになっていた気がします。
呼びやすさ優先で「豆」と表現されていたんですね。
ちなみに、種は植物の中でも特に栄養が集中している部分なので、味や香りも良くなるとのこと。
今度コーヒーを飲む時は、今日の情報を踏まえて味わってみたいと思います(^^)/

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OCS三河編集部

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