杉谷有香 
こんにちわOCS三河の杉谷です。10月も中旬に入り突然寒くなりましたね。温度の差にビックリですね。
昨日早速、衣替えしました。もう秋服ですね。
さて今日は、食欲の秋という事で、コーヒーに合うスイーツをご紹介します。
目次
- 目次１ 苦味系に合うスイーツ
- 目次２ マイルド系に合うスイーツ
- 目次３ 酸味系に合うスイーツ
- まとめ
苦味系に合うスイーツ
苦味系のコーヒーと言えばエスプレッソコーヒーなど、コクがあり苦味が際立つコーヒーには甘さしっかり、クリームたっぷりの濃厚スイーツがオススメです。チョコレートや食べ応えのあるポテチなどスナック菓子にもよく合います。
マイルド系に合うスイーツ
一番飲みやすく、苦味や酸味も穏やかでお客様用にも最適なコーヒーには、香ばしいお煎餅やみたらし団子、ビスケットなどがオススメです。お互いの味わいを消すことなく美味しさを引き立てます。
酸味系に合うスイーツ
酸味系と言えばキリマンジャロなど苦味が弱く酸味をしっかり感じるコーヒーには、クッキーやバームクーヘン、タルトなどシンプルな味わいの焼き菓子がオススメです。香ばしいナッツとの相性もばっちりです。
まとめ
味わいや香りが相性の良い食材同士の組み合わせを考える「フードペアリング」。今回は、スイーツとコーヒーの味わいでオススメの組み合わせをご紹介させていただきました。
是非、今日のおやつ選びに参考にして下さい。
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杉谷有香
コーヒーサービス豊橋営業所 営業主任
「コミニケーションアドバイザー」として飲食を通じ、心のうるおいをお届けするため、日々お客様に接しています。いつもお客様先で「どうしたら笑顔になって頂けるか？」ばかり考えて、時には熱く語ってしまいます。このブログでもお客様の徳になるような情報に心がけて書いていきます。https://www.ayumix.co.jp
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